ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬੇਬੀ ਫੂਡ, ਦਵਾਈ, ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਸਾਖ ਰਹੀ ਹੈ।ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਲੋਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿ ਉਹ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਾਂਗ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ (C12), ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮੱਧ-ਚੇਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਜੇ ਵੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਕੀ ਕੋਈ ਤੇਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
ਬਰੂਸ ਫਾਈਫ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ,ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ iਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ.
ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿ "ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜੀ ਹੈ", ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੀਡੀਅਮ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੂਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਐਂਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਦੇਸ਼ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ iਦੁਨੀਆ ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਿਰਫ 2.2% ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਨਾਰੀਅਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 22.7% ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਆਸਾਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਸਿਸ, ਆਸਾਨ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੰਵਿਧਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।ਕੋਲੇਸੀਸਟੈਕਟੋਮੀ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ, ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਚੇਨ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਪੁਆਇੰਟ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਹਥਿਆਰ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਲਣ, ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ।ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ "ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਚਡੀਐਲ) ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਧਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਮਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਕਾਰਕ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਫਰਵਰੀ-28-2022