ਪੂਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ,ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘੇ ਹਨ।ਕਿਊਬਾ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ (ਕਿਊਬਨ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਖੋਜ ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅੱਜ ਇਹ ਕਿਊਬਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਮ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਾਪੂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇਸ ਪੇਅ ਦੇ ਫੈਲਣ ਕਾਰਨ ਹੈ।1959 ਵਿੱਚ ਕਿਊਬਾ ਦੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਵਾਸ ਕਰ ਗਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ ਵਸ ਗਏ।ਅੱਜ, ਮਿਆਮੀ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਨ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ;ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 6.2 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, 1.2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਊਬਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।ਮਾਰਟਿਨ ਮੇਓਰਗਾ ਮੇਓਰਗਾ ਆਰਗੈਨਿਕਸ ਦੇ ਸੀਈਓ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਹਨ।ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਸ.ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਕਾ ਘੜੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਫਿਰ, ਇੱਕ ਮੋਕਾ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਮਾਰਜਰੀਨ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਪੁਮਿਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਬਰੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਐਸਪੁਮਿਤਾ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ।
ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈਗੂੜ੍ਹੀ ਭੁੰਨੀ ਕੌਫੀਕੌਫੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ।ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੋਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਰੋਬਸਟਾ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਸਤੇ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸੀ।ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਇਹ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੁਟੀਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਲਡ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਿਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਭੁੰਨਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾ ਨਹੀਂ ਭੁੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਊਬਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀਆਪਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ।ਕਿਊਬਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ, ਕੌਫੀ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਖਪਤਕਾਰ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਕਿਊਬਾ ਕੌਫੀ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਤੀਜੀ ਲਹਿਰ ਨਾਲ ਅਸੰਗਤ ਜਾਪਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਭੁੰਨ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਕਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਜਾਂ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;ਇਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕਾਫੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਾਰਿਸਟਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਊਬਨ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲ ਲਾਭ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥਾਂ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੁਲਾਈ-02-2021